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mercredi 26 octobre 2011

Chocolate chips cookies Halloween



ou comment avoir une tête de surprise effrayé à l'annonce de votre fis de 8 ans:  ( dans le bons sens)
Ou comment son fis de huit ans , mange des légumes avec un grand plaisir 

-Maman! on peut faire les cookies qu'on a fait à l'école!! elles sont trop bonnes, la maitresse nous a donné la recette



ah- avec de la courge!!! tu as mangé de la courge? Mon fis à mangé de la courge ! en forme des cookies mais quand même ! lui qui résigne à manger tout ce qu'est soupe un peu trop orange .

Nous avons doublé les doses et utilisé un potimarron à la place de la courge ( parce que j'avais pas de courge!!)

Sous ma surveillance et un peu d'aide, le fiston c'est débrouillé comme un chef pour les fabriquer  ,même qu'ils ont pris une bien joli forme non cherché , et je peux vous dire qu'il ne s'est  pas fait prier pour touts les manger...sauf quatre ( deux pour son frère un et demie pour son père et une moitié pour moi )




vendredi 22 avril 2011

Se faire un resto avec les enfants


Aller au restaurant avec toute sa marmaille, c'est permis et même qu'avec un peu d'organisation vous serez fière de voir votre tout petit tenter de utiliser la fourchette pour piquer ses patates dorées au four en accompagnement de son filet de bavette a point.

Bien sur, que si vous voulez profiter du blanc des yeux de votre cher et tendre , le mieux est de les confier a une baby sitter ou a la famille , mais  c'est aussi très bien, de les emmener touts, du plus petit ou plus grand pour partager un repas savoureux dans un endroit publique ou il faut un minimum de tenue . 

Pour mon anniversaire nous avons touts fait notre repas de midi au resto ,  un italien pour cette fois, nous avons choisi un endroit près de la grande baie vitré , pour que le plus petit profite du paysage et s'entretienne en regardant les voitures  passer, et tapis pour les vitres ( un petit pourvoir pour le serveur et ni vu ni connue ;)  ( ou vous passez un sopalin, si il tenté de faire une grand fresque a la bave ...)



Pas de poussette, et même pas de chaise haute, à deux ans, il s'assoit bien sur sa banquette ou chaise , pas loin de sa grande sœur et de son papa, et y arrive très bien a coller son menton a la table, donc la bouche a auteur de l'assiette! et au mieux le genoux d'un des ses parents fera l'affaire!

Pas question de lui demander un plat rien que pour lui, a deux ans, il mange de tout mais c'est un picoreur sur tout , on demande une assiette vide et on lui fait gouter , presque tout ce que nous ont mange , un vrai repas bien complet pour lui - des tomates et des feuilles de salade de ma salade méditerranée en entrée, plus quelques anti-pastis du celle de son papa, des pommes de terre et un peu de poisson pour le plat et ont partage le dessert, mais là;; le coquin il tient a gouter chaque assiette servie a table! 

Les grands commandent  ce qui leur fait plaisir, mon fis cadet : une pizza au trois  fromages qui fera gouter aussi a son petit frère! ma fille commande a la carte un plat et un dessert !





les plats commandées, il faut attendre... c'est là que ça peut se corser, avec des enfants qui meurent littéralement des famine ... le concept est...leur faire penser a autre chose:.. avoir dans son sac a main un joker , ou plusieurs::  

- du papier, des crayons des couleurs ( certains restos pensent , pas touts)
quelques petits jouets pour le petit 
des cartes 
ou jouer a:  veo veo ( je vois, je vois..une petite chose, qui commence par la lettre..... )



Cette petite rousse marche très bien, et dix minutes après, les assiettes sont sur la table, il nous reste plus qu'a manger en famille!!!



et chez vous..le resto en famille ça ce passe comment?

lundi 21 février 2011

Petits bonheurs: Un lundi parmi tant d'autres


 Mes petits bonheurs sont proportionnels a la largeur de ma ceinture



 
ce lundi 21 février (n°17):  PETITS BONHEURS.  Quelles sont les petites choses ou les instants du quotidien, les sourires ou gourmandises, les gestes anodins ou les délicates attentions qui font vos petits bonheurs?  Pour soi ou avec ceux qui nous entourent (famille, amis...) Partageons ces petits bonheurs et ces instants magiques

mardi 15 février 2011

Quel moule pour ma tarte/quiche/gâteau ?

Ma chère mégère qui sommeille en toi , je vais aujourd'hui ajouter une page a ta culture made home - rayon pâtisserie du dimanche, que moi même vient d'apprendre , il y a pas plus tard que hier, en consultant des vieux magasins périmés, vois tu, je recherchais, et je cherche toujours une idée de super gâteau pour l'anniversaire de mon fis qu'est samedi.... que le temps passe vite...2 ans, il fera 2 ans..vous vous rendez compte... ce petit bougre m'a mangé ces deux dernières années a grandes bouches d'amour et tendresse... mais allez zuuu .. fin du chapitre chamalow..revenons a nos arts ménagers.

Donc, quel moule je choisis pour faire une tarte,quiche ou biscuit pour 4 personnes? et si nous sommes  8 ? ou bien, pour combien des personnes est ton moule de 26 cm qui dort de désespérance dans ton placard?

T'affole pas... je viens te sauver ...

Bords lisses ou cannelées peu importe, ça c'est une question de choix esthétique comme le nez de Sharon Stone, il faut prévoir  un moule de :

22 cm de diamètre pour 4 personnes
26 cm pour 6 personnes
28 cm pour 8 personnes

 Sauf si vous étés des goinfres comme nous,et qu'a 2 on se ventile en une après-midi de pluie un cheese cake de 26 cm..., mais supposons que vous étés des gens normaux...

Causons côté matériaux ; les moules antiadhèsifs ont depuis un moment fait ses preuves et conviennent a tout types de four. Ils emmagasinent très bien la chaleur et votre quiche a la rhubarbe  et vanille fraiche de Madagascar nord se détachera parfaitement.

Les moules souples , souvent en silicone, ne se graissent  ni  ne se farinent, et a la cuisson, ils restituent uniformément la chaleur. Par contre  , il faut par fois jouet d'ingéniosité et faire un stage de funambule au cirque Pinder, pour les manier... a manipuler avec précaution. ! attention au recettes trop liquides ..je vous aurais prévenue, faites attention aussi a leur provenance... j'ai lu quelque part, qu'il y a certains moules bon marché qui son très toxiques, pour notre santé! 

Les moules en porcelaine ou céramique... qu'ils sont jolis!!!! si mimis avec leurs fleurs-fleurs , ils sont la touche en plus pour votre gâteau , qu'on peut servir a table avec sans démouler, puisque couper le contenue n'abimera pas le contenant! , mais gaffe ! le temps de cuisson il doit être allongée   si non, le fond de votre pâte risque d'être cru lustucru ... les écarts de température ils sont aussi a éviter... les moules en céramique sont fragiles et se fendent a une forte chaleur.

vous savez tout, sur les moules .... quoi que j'ai vous aie pas parlé des moules a la marinière ;-)

dimanche 13 février 2011

Le Salon du Chocolat édition Marseille-Provence


Il a ouvert ses portes du 10 au 13 février 2011 au Parc Chanot  de Marseille, je  me suis rendue   hier ; samedi 12 février, ,découvrir  du  chocolat sous toutes ses formes, mais je n'ai pas déambulé pour ses allées parfumées au chocolat toute seule, non, j'avais rdv devant la porte a 14 h. précises avec Angélita ,auteure  de talent   du blog de son même nom, c'est fut avec un grand sourire que nous nous retrouvâmes devant la porte de l'évènement, prêtes à plonger  pour une après-midi chocolatée, je vous amène le temps de quelques clichés et je vous donne un petit avis personnel,  sur cette deuxième édition su salon sur Marseille.




Lors  ma visite en famille du salon, l'année dernière , j'avais trouvé l'espace un peu confinée, pour autant des stands, j'avais lu quelque part que cette année il y aurait plus de espace et encore plus d'animations, pour l'espace, je confirme, les allées sont bien plus amples des qu'on rentre a l'intérieur du Hall, avec une belle moquette en arabesques central, que je n'avais pas remarqué pour la première fois, par contre,pas plus de stands, Angélita et moi nous avons cherché les grandes guimauves que j'avais achetée pour la joie de mes petits l'année dernier en place central, nous avons trouvé un stand au fond du Hall, avec des guimauves colorées, très jolis visualisent, mais il n'avait pas les clastiques au chocolat au lait ou noir.J'ai finie pour en trouver  un commerçant qui  les vendait plus petites et au prix de 20 euros le 8 .


J'ai trouvé ça plus chère que l'année précédente, décidément, il y a eu une augmentation des prix, vu le succès du salon. j'ai finie pour y trouver, de plus petites, au prix de 5 euros le 7 pièces, le problème c'est qu'il avait de la noix de coco caché sous le chocolat , que le monsieur ne m'a pas précisé, même quand je lui ai dit que je ne les voulait pas a la noix de coco, parce que les enfants n'aiment pas ça... Déception sur les macarons, colorées a la vu, mais très secs en bouche..merdum.;j'ai achète une boite de 19!.( note pour l'année prochain: penser a gouter sur place avant d'acheter) . Par contre, j'ai pris des tablettes de pâtes de fruits, très ,très bonnes!





Déçue aussi par les créations en chocolat , vraiment, là..c'est la grosse arnaque! rien a voir avec l'effort et le travail aperçue l'année précèdent , ou un corsage chocolaté que vous pouvez voir ici, m'avait laissé sans voix; cette année, des robes en tissu , certaines visiblement sales, juste avec quelques bonbons collées! . Ou sont passées les créateurs de talent annoncées?  Ils ont dévorées tout le chocolat avant de le travailler? ... navrant 





Mais il y a pas eu que ces quelques points négatifs, heureusement je dirais , si non ça voudrait pas le coup d'y se rendre finalement,, une agreable odeur de chocolat envahissait le hall, des animations bien en vu, une confrérie des chocolatiers se promenait avec des tambourins et des dames déguisées en costume ancien, dans les allées, il y avait de la couleur, et quelques chocolats imaginatifs..comme la chemise , les nénés, un kama-sutra , des coupes a champagne,et une cravate en chocolat... nous avons  entraperçue  Barbara Morel : Mis National 2011 sans son chaperon chapeauté, mais très occupée a découvrir une partie du salon.







 coup de cœur pour l'artiste peintre en chocolat



En conclusion , une après midi agreable, grâce aux odeurs et quelques stands surprenants, les prix restent assez chère, bien sur, la bonne qualité se paye et le travail de l'artisan chocolatier aussi, suis bien d'accord, mais je crois qu'il y a encore quelques efforts a faire  sur les travail des costumes de créateurs, pour cette année, ce que j'ai vu, c'était le néant, les prix des entrées reste excessif: 8 euros l'adulte pour ne pas avoir des  belles créations a l'intérieur, ça reste très commercial, mais ça permet au plus grand nombre de trouver quelques artisans du chocolat de qualité , pas touts je précise ... mais bon..c'est peut-être aussi tout un affaire de gouts et couleurs personnels..


Cet article est spécialement dédié a Chocoladdict et ses weekly Chocolate !

mardi 18 janvier 2011

Dans mon assiette


Si par fois,dans des rares occasions je fait appel a quelques plats préparées, la plus part de temps c'est La Maria qui cuisine! et j'aime ça ... ( et plus s'il n'avait pas a ramasser toute la cuisine après....)  , Je privilégie les produits de saison, pas toujours le bio, plutôt le local, mais je craque par fois pour des ananas de l'autre côté de l'Afrique! -nobody is perfet-

A midi je cuisine un peu plus, le soir, c'est des pâtes,soupe,pizza ( made in home) par fois du lait et tartines, en ce moment je suis très riz, c'est ma période : il faut consommer des céréales énergisants  petit scarabée! ! 

Aujourd'hui , donc du riz , un risotto au safran et aux cèpes  fait en un clin d'œil  avec mon Thérmomix , pour le défi de Virginie.

lundi 17 janvier 2011

Pétit déjeuner


Du thé , galettes de riz et un fruit pour moi, du lait et céréales pour l'ainée et le plus petit, un yaourt pour le benjamin et un fruit pour chacun de nous , par fois il y a aussi du pain ,des biscottes , du lait chocolatée, du café , des viennoiseries et même du jambon  !... et chez toi?

lundi 10 janvier 2011

Une petite recette de cassolettes vite fait, mais avec des jolis photos



 Deux mignonnes cassolettes , achetés il y a quelques mois, et qui dormaient dans le placard , une petite idée simple avec un fond de semoule qui restait de ce midi , ( il faut rien jeter, ma bonne dame!) puis quelques légumes coupées en carrées: poivron,courgette et aubergine, persil une pointe d'ail, curcuma , poivre et sel, pour avoir un peu de proteines a notre repas du soir  , un œuf battue et un du parmesan , le tout 15 minutes au four !

Les enfants ont mangé des pâtes, mais le petit était bien intéressée d'y gouter des cassolettes ( penser a y acheter plus et a pousser les murs chez les voisins pour y installer des armoires supplémentaires dans la cuisine!! ah que j'aime les bidules pour la cuisine, ça te fait pareil? ...


dimanche 19 décembre 2010

On prépare noël " Two lesson " les biscuits home-made.


Un bataillon de bonshommes en pâte de sablés au citron/limon , et décorés avec la technique du scrapcooking  , des langues de chat avec la même pâté (j'ai doublé les doses) , puis un attroupement des hérissons en biscuits au chocolats..cette après midi chargé de divers moules , robots ménagers et autres ustensiles, ainsi qu'une bonne dose d'enfants disposés a croquer dans les pattes et dans la pâte, j'ai investi ma cuisine, pour préparer des biscuits home-made pour nos petits pêchés gourmands de fêtes de Noël / Navidad!   Il me reste m'attaquer aux croquants a la cannelle, et aux chocolats, j'ai des moules tout mignon qu'attendent que ça! 

Miam! 



 Pâte sablés au citron  à la manière de Maria 

110 gr Sucre en poudre
10 g de Sucre vanillé
250 g de farine fluide
2 jaunes d'oeufs
130 g de beurre
Un demi citron bio : le zeste et son jus 
Une pincée de sel 

Le tout dans un grand saladier , bien mélanger avec des petites mains bien propres, aplatir sur le plan de travail avec un rouleaux pâtissier ,choisir des jolis moules et s'amuser avec, puis enfournez 15 minutes a 180°

Pâte Biscuit au chocolate façon Maria

125 g de chocolat pâtissier
125g de sucre
125 g de beurre 
1 œuf
3 cuillères à café de fleur d'oranger

Je mouds et ne fond pas mon chocolat ( avec un robot électroménager très puissant ) avec le sucre, puis on ajoute le reste des ingrédients et je mélange le tout 30 secondes au robot , puis comme pour les sablés au citron: A.M.E : Aplatissage, Moulage et Enfournage!

vendredi 5 novembre 2010

Simple et efficace "la petite récette qui fait mouche "

I love the Tomates! 

Je vais de ce pas, t'arranger ton repas de ce soir, ou de ton prochain midi, ces jours là, ou t'a rien de prévue, tu as la glu  ( en mode ado: tu as la flemme) expression  piqué sur @Tiwtter , ou le : Je fais quoi à manger? t'enflamme les méningés ...je te donne la solution miracle, qui me sort de n'importe quel déluge des doutes culinaires, qu'est économique pour la petite famille en crise, que tout le monde appréciée chez moi et que en plus c'est d'une rapidité de préparation et cuisson  é t o u r d i s s a n t e!

Tarte qui se la  brise squatté des tomates cocktails 

Ingrédients :(pour 4  ou pour 2 , ça dépend de la gourmandise de chacun) 
Une pâte brisé 
Un paquet de tomates cocktails ( ou les autres, qu'on couperais selon la taille)
De la Moutarde
Une pointe de fleur de sel 
Des herbes de provence

On déroule la pâte brisé sur un moule a tarte de la bonne dimension, on s'éclate a peindre à la moutarde toute sa surface visible...tu peux faire un soleil, oui...puis on farci des tomates cocktails coupés en deux avec un couteau , parce que avec les doigts , ça va t"éclabousser sur ta crème hydratante ...quoi que la tomate aie des propriétés aussi pour la peau, donc à toi de voir!  une pincé de fleur de sel du paradis (ici fleur de sel de Camargue ) puis une pluie d'herbes de Provence !! 

C'est prêt !
Pour eux avec un steak haché et des haricots pour moi avec ce dernier et une tranche de jambon qui n'est pas arrivée sur l'assiette , parce que oui , je prends soin de la linge que je n'ai pas, au moins avant Noël!  et voila un menu top chrono rapidos et gourmand!

merci qui? 



mercredi 15 septembre 2010

Similitudes

(dsl pour la mauvaise qualité de cette photo)   Mon haut avec collier griffé acheté pour 19.99 euros dans une boutique touristique  , dans un village de mer en España

Ma tarte au chocolat de hier/midi (partagé à 2 ..il faut être generosa/ généreuse ) de chez Riederer : 3.50 euros....   mais pas sur Aix, a Marseille ils ont deux adresses:
243, avenue des poilus-13012 Marseille
Galeries Lafayette"Centre bourse" 28, rue Bir Hakeim 13001 Marseille
(mon homme m'a eu, en me passant l'étiquette en chocolat ou c'est marqué Riederer et j'ai croqué...dans du papier...)