Instagourmande aussi

Depuis que je suis sur Instagram, c'est devenue le geste automatique du quotidien, je prends une photo avec  le smartphone ou bien la tablette , et je partage certains clichés , rien de très extraordinaire, si ce n'est quelques instants que je vis, par fois à l’extérieur de la maison ( wifi es tu là?)  la plus part depuis la maison, autre quelques looks : jemeprendspourunemodeusse, des brins de vie de nains et mes progrès artistiques OléOhlala , je partage de la nourriture en image, du grand classique chez Instagram, je vous rassure, je ne suis pas la seule à photographier son plat à pois des pâtes  , chez mon fil d'actualité , je vois passer des mets, les uns plus alléchants que les autres ..j'ai une prédilection pour les gourmandises , la plus part, je précise c'est du fait maison, par mes petites minimes  ...ah dame sucre sort de mon corps!!!

Rien que d'y penser , plaf : 542 grammes aux hanches, déjà qu'il y a revendre en ce moment.. peu importe, j'ai décrété que quand il fait trop chaud ,il faut se faire plaisir et  pas trop bouger son popotin, il sera temps de le mois prochain, mais je ne suis pas encore là .. du coup j'instagramisse mes gourmandises avant de les engloutir... 

Quelques images captés pour le plaisir

Biscuits fait maison/Ganache avec glace vanille /cookies chocolat / mini gâteaux aux pommes / pains au lait chocolatées /salade de fruits / Tarte aux fraises/ Tartelettes aux quatre fruits

(pseudo chez instagram: mundomaria_oleohlala)

""Amie de la planète mars, qu'est en train de se demander qu'est que ce instatmachin , tu peux cliquer sur ce lien: Click ,  pour tout savoir sur cette application, à la base pour apple.. mais disponible pour les versions Android  aussi!! voila! ""

Roulé au Nutella!!!

Un dessert complètement régressif  , je me souviens encore de brazos de gitanos : bras de gitan ( c'est le petit nom des gâteaux roulées en Espagne) que la  madre  de ma copine nous concoctait pour le gouter , quand je passais l'après midi chez elle , un vrai souvenir nostalgique sucré à souhait .

Ce mercredi, pour les enfants nous avons confectionnée un roulé tout simple, même sans monter les blancs des œufs en neige, pour aller plus rapidement, tellement ils allait envie que ça aie vite, ma bande d'affamés , il faut dire, qu'en voyant l'heure du gouter s'annoncer j'ai constaté qu'il n'y avait plus grand chose dans nos placards, même pas de compote de pommes pour ce petit repas de la journée.

J'ai eu une vision de se gâteau en voyant le demi pot de nutella et les trois œufs qui restaient au frigo , et c'est en moins de 20 minutes que le gouter à été préparé..; bien mois pour le faire disparaitre , et oh énorme nouvelle, voila que ma fille , mon ado kiffeusse des gâteaux industrielles, depuis toujours, mange en fin mes préparations, dévore même , priant que ses frères laissent une dernière petite partie sur l'assiette pour se l'offrir en douce  et comme elle à dit en riant à pleines dents maquillées de chocolat : il était un peu  petit ton bras de gitan, maman!!!

3 œufs frais qui restent au fond du frigo

125 grammes du beurre qu'on fond tranquillement au bain de Marie 

150 grammes de sucre bien douce

1 petit soupçon de vanille liquide 

et si je me trompe pas presque 200 grammes de farine jeté en pluie  ( j'avoue avoir mis au pif , et stopper des que la consistance n'étais pas trop épaisse mais pas liquide )

1 petite cuillère de levure 

et  un petit nuage de lait qui passait par là ... 

tout mélanger, tout jeter dans une plaque de four , ou on aura disposé une belle feuille de papier sulfurisé , cuire 10 petits minutes, laisser refroidir 5 minutes,  déposer sur un chiffon humide propre et baigné de sucre canne, badigeonnez de nutella à loisir ... roulez,roulez avec l'aide du chiffon  ... décorez avec des jolis petites choses qui se cachent dans les placards gourmands 

C'est prêt!!

Pour Anne Laure T et ses mercredis gourmands

Chocolate chips cookies Halloween

ou comment avoir une tête de surprise effrayé à l'annonce de votre fis de 8 ans:  ( dans le bons sens)
Ou comment son fis de huit ans , mange des légumes avec un grand plaisir 

-Maman! on peut faire les cookies qu'on a fait à l'école!! elles sont trop bonnes, la maitresse nous a donné la recette

ah- avec de la courge!!! tu as mangé de la courge? Mon fis à mangé de la courge ! en forme des cookies mais quand même ! lui qui résigne à manger tout ce qu'est soupe un peu trop orange .

Nous avons doublé les doses et utilisé un potimarron à la place de la courge ( parce que j'avais pas de courge!!)

Sous ma surveillance et un peu d'aide, le fiston c'est débrouillé comme un chef pour les fabriquer  ,même qu'ils ont pris une bien joli forme non cherché , et je peux vous dire qu'il ne s'est  pas fait prier pour touts les manger...sauf quatre ( deux pour son frère un et demie pour son père et une moitié pour moi )

Pour les mercredis gourmands d'Anne Laure T

Tarte aux fraises

Si je passe avec ma fille ainée devant une pâtisserie et je lui  propose  d'en prendre une   pour un petit gouter entre filles..elle va craquer par la tartelette aux fraises ...d'ailleurs il faut que  je l'arrête souvent..elle peut en manger son poids en pâtisserie sucré par moments... grand changement, puisque ma fille avant l'âge de 11/12 ans n’aimait  pas les gâteaux ...oui oui tu lis bien... elle aimait  les crêpes, le nutella et les biscuits mais pas les gâteaux, elle ne mangeait jamais d’ailleurs celui de son anniversaire , ni ceux de copines ..comme quoi on change et on évolue autant  physiquement qu'en goûts ... 

Nous avons embauché le Dadou pour piquer la pâte ....

Nous avons profité de ses derniers fraises de saison pour réaliser sa tarte préféré :  celle a la fraise..j'avais un peu peur , qu'elle préfère celle de la pâtisserie..comme quand petite me disait que la pure de pommes de terre était meilleur a la cantine qu'a la maison!  ( que pourtant n'était pas de paquet) ..donc je l'ai mis  ma mis ex-ingrate de fille un peu au boulot. ... : faire la pâte sablé , la crème pâtissière, laver les fraises ... elle c'est régalé ...autant a la préparer qu'a la manger ( presque toute...bon ... en deux journées...) 

et mercredi c'est gourmandise chez Madame Camembert! :)

Gourmandises du mercredi

Voila ! comme une supposé mousse au chocolat qui a été raté. même pas ma faute ( les œufs en neige  ont conspiré dans le robot pour rester a l'état liquide )..en la cuisant dans des moules un peu rigolos sont devenues un petit gouter chocolaté... pour Anne Laure T et ses mercredis gourmands, et touts les amateurs du chocolat!

et toi? une préparation d'origine qu'est devenue autre chose?

Tarte aux trois chocolats

Le dessert qui a fait l'unanimité , samedi dernier a table , des amis qu'ont mangé jusqu’à la dernière miette ( je jure pour la cassonade que j'ai mange que une micro-partie, mais Wau).

C'est une des mes  amies espagnoles qui m'a refile le lien de la recette que vous allez retrouvez en vidéo a la fin de cet article*. il a été réalisé, donc avec ma Thérmomix et il faut un ingrédient qu'on achète qu'en Espagne: la cuajada (plus précisément : une préparation pour faire du lait caillé, et qui agit  très rapidement), mais qu'on peut la remplacez pour de la gélatine ou de l'agar-agar. 

Je vous traduit la recette pour la réaliser sans le robot-magique, assez simple a réaliser, vu le peu d'ingrédients, un peu longue on va pas chipoter, mais le résultat veut le temps passé en cuisine.

Tarte aux trois chocolats

Ingredients

: -Un paquet des biscuits ( comme pour la base du cheese-cake)

-90 grammes du beurre.

-3 Tablettes de chocolat, donc une de chocolat noir pâtissier, UNE au chocolat au Lait, et la dernière au chocolat Blanc toujours a dessert .dans la recette ont met 150 grammes, perso j'ai mis toute les tablettes! et je n'ai pas ajouté du sucre en plus...

-750 ml de lait écrémé

-750 ml de crème allégé liquide 

-de l'agar-agar ou gélatine ( on me souffle a l'oreillette qu'il faudrait 5 ou 6 feuilles de gélatine par couche)

Prépa:

Réduire  les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondue, pour faire la base de la tarte, qu'on va disposer dans un moule rond et amovible.

Râper les tablettes de chocolat, dans des bols séparées, préparer la première couche de la tarte : en chocolat noir.

- Dans une casserole vous versez 250 cl de lait et 250 cl de crème avec le chocolat noire râpé au préalable , vous mélangez TOUT le temps avec un fouet pendant 6/7 minutes,  a feu doux, a la fin vous incorporez l'agar-agar ou la feuille de gélatine. ON laisse refroidir un peu, pour pas que soit bouillant, mais pas trop, pour que  ça n'épaississe pas sur place , et on verse la première couche sur la base des biscuits, on met au réfrigérateur.

- Répéter l'opération consécutivement avec les autres chocolats râpes, en raillant la surface  délicatement ,de chaque couche de la tarte ,avec une fourchette pour qu'elle accroche bien ( voir sur la vidéo).  Avant de verser une deuxième et troisième couche on s’assure que les couches ont pris, si c'est pas le cas, on remets au frigo et ont attends .

Mettre au frigo, quelques heures et servir bien froid!!!!!! 

Si la vidéo ne s’affiche pas et vous étés curieuse de la voir c'est ICI

Ma participation pour les gourmandises de mercredi d’Anne Laure

Un terrain de foot qui se mange, maman!

Je crois bien, que c'est le premier gâteau que je fait pour l'anniversaire de mon fis, qui lui a fait pétiller ses yeux a l'arrivée sur la table, quel succès! presque plus pris en photo que le fêté !

De mon côté , je me suis bien éclaté a le préparer , tout d'abord un "faux "fondant au chocolat, puisque pour qu'il prenne plus de volume il a fallu que je lui ajoute de la crème fraiche ( allégé et liquide) 

Heureusement que j'avais un moule rectangulaire, dans mes placards, je me voyais mal faire un terrain digne de se nom avec mon moule a savarin ... après j'ai préparé une génoise nature avec le même moule  et j'ai collé les deux  avec du chocolat blanc pâtissier,  fondue ( avec un peu de lait, au bain marie)

-Après c'est fut l'étape pelouse ... j’avais le choix entre:

-a  : la pâte d'amande verte ( trop de quantité, trop chère, trop de gaspillage parce que les enfants ne l'auront pas mangé

- b- écraser une colonie de chenilles avec un mortier 

-c  : Un glaçage au sucre  coloré en vert  ou

-d- une pluie de noix de coco râpé coloré en vert avec la potion magique

J'ai opté pour la noix de coco au couleur herbe folle printanier 2011, si toute fois, mes enfants n'aiment pas, c'est super fastoche de l’enlever d'un souffle  énergique....( ça va pas!!! en balayent du rêves d'une cuillère ça y ira, si non bonjour la noix de coco sur les meubles au bout de trois ans)

Il ne restait plus qu'a décorer avec un kit foot acheté  dans un magasin proche de chez moi, et que j'avais déjà repéré, mais vous pouvez toujours fouiller dans les boites de légo de vos enfants ou être imaginative et tenter un modelage avec de la pâte d'amande


Voici le résultat!! Tadam!!! Wimbledon cache-toi!!!

Puis miam,miam ( pas moi... suis a la diète..): 

Parlant de Gâteau! je ne vous ai pas oublié: et chose promise chose du: voici les participantes a mon défi : fait moi un gâteau pour mes 40 ans :


Eve
Fleursdeschamps
La brune déménage
Lily
La bande a Jules

Merci de tout coeur a vos 5!! les filles! j'ai  aimé vos articles qui me nommaient avec un très beau gâteau , mais entre tous mon cœur a fait un bond en voyant la très joli ilustration de La bande a Jules, ce dont elle qui remporte un petit quelque chose surprise de ma part!! Bravo miss, j'attends tes coordonnées et merci encore a toutes!

""D'ailleurs la miss, fêté la première année de son sublime blog , il y a du cadal a gagner , il faut cliquer sur sa bannière a droite de mon blog! et en prime elle a ouvert sa boutique a laquelle je souhaite un grand succès! ""

Fait rire pour moins pleurer

Le 12 novembre dernier, un des feux de ma plaque  d'induction est complètement "morute", après m'avoir fait le coup qui pète, et qui sens le brulée dans toute la maison, je ne me suis pas aperçue tout de suite que ça venait de ma plaque, en plus,je ne  vous dit pas comme avec mon super nez  j'ai snifé toutes les pièces de la chaumière, et surtout parce que j'ai voulue réchauffer un cassoulet 100% maison, tout juste sortie de sa boite, que j'ai su..;que c' était elle: la vilaine lâcheuse , en panne juste quelques mois après que sa date limite de garantie aie dépassée ! quel bonne blague! .
J'ai appelle le magasin ou je l'ai acheté, ils m'ont envoie un technicien qui a pris  la marque, référence , modèle et toutim quuanti ! et après m'avoir fait signer d'un chèque de 38 euros de déplacement  ( j'ai failli cracher dans son café, mais je suis bien élève) me dit qu'il me rappellera pour le devis, entre temps, je cuisinais avec le petit  et le grand foyer , impossible de se lancer dans des plats a multiples casseroles, sauf peine de rester jusqu'à que mes varices s'assèchent sur place et tombent par terre lobotomisées et j'ai criéééé Picard est mon amiiiii ♫♪


On day  après trop de day's , il me rappela, je sortais probablement du magasin ou ma cb était sur le point d' extinction de son espèce , chargé des cadeaux de Noël pour mes enfants , et j'ai vécue un moment sabre samurai troisième dan: - Madame! la pièce va faire dans le 250 euros,!  ñaca!- puis il y a le déplacement et la main d'œuvre...

Même les oiseux se casent pour aller au toilettes dans le ciel sont restés sans plumes

Autant vous dire, que j'ai dis non, pas pour le moment merci, je vous rappellerais plus tard , et je me suis passé d'un de mes foyers, pendant quelques mois, le temps de remplir mon cochon de 6 billets de 50 euros, et de me priver de mèches blond vénitien dans ma chevelure, puis j'ai rappelle pour lui dire de commander la pièce, que mon cochon et moi nous étions prêts a assumer le coup d'épée japonaise cette fois.

Il est arrivée ce matin, il a changé la pièce, entre temps, je lui ai fait la causette , mon Dadou lui a fait voire comme il arrivait a chiper la tablette du beurre 250 grammes du frigo sans que sa mère s'aperçoive, je lui ai expliqué sa passion sur le beurre et sur le roquefort - Fort!fort! cria mon fiston!  ,Je lui dis que probablement a cette vitesse là, il était prêt pour sa première bière avant son entrée en maternelle! J'ai coupé l'électricité pour pas qu'il ne s' électrocute pas beaucoup,et j'ai du dire encore une connerie rigolote en cherchant ou je devais lui couper le jus... je n'ai même pas fait express de lui faire du charme, ce mon naturel qui a du faire effet! pour une fois... bref... j'ai fait rire le technicien, il m'a dit que je parlais très bien le français et que j'avais un joli accent*... aie... mes chevilles on pris la taille de mes mollets .

L'heure des comptes étant arrivées, je sort mon cochon  ( c'est peut-être ça, que lui a fait de la peine... :-)
et il écrit sur ses feuilles, j'ai vu la somme de 286 euros sur son brouillon... j'allais dire au revoir en me mouchant avec mes billets de 50 euros, quand il a rayé les 50 euros de main d'œuvre et les 38 du déplacement, et d'un sourire a la colgate m'a annoncée:  - Je vous aime - je vous fait cadeau de ça et ça..voilà je vous marque sur votre facture que le prix de la pièce " qu'était moins chère que prévue" 198 euros et 66 centimes!  du coup le sabre c'est transformé en couteau a fromage  ou presque.

Ce qui qui va avoir un bonus de 102 euros et 34 centimes? , comme quoi  ça fait du bien du faire rire  dans touts les sens du terme !

* Parlant de mes chevilles! ; ) voici un petit clin d'œil que maman@home a posté aujourd'hui! filez vite lire :)

Une petite recette de cassolettes vite fait, mais avec des jolis photos

 

 Deux mignonnes cassolettes , achetés il y a quelques mois, et qui dormaient dans le placard , une petite idée simple avec un fond de semoule qui restait de ce midi , ( il faut rien jeter, ma bonne dame!) puis quelques légumes coupées en carrées: poivron,courgette et aubergine, persil une pointe d'ail, curcuma , poivre et sel, pour avoir un peu de proteines a notre repas du soir  , un œuf battue et un du parmesan , le tout 15 minutes au four !

Les enfants ont mangé des pâtes, mais le petit était bien intéressée d'y gouter des cassolettes ( penser a y acheter plus et a pousser les murs chez les voisins pour y installer des armoires supplémentaires dans la cuisine!! ah que j'aime les bidules pour la cuisine, ça te fait pareil? ...

On prépare noël " Four lesson" les boulettes de chocolat

Je ne résiste pas a te faire voir , comme visuellement  sont réussies ces petites truffes au chocolats fait maison avec mes enfants ( et des mains très propres, et de chiffons et du savon pour nettoyer tout le bordel**£ qu'ont laissé après, donc  pas mal de patiente, j'avoue ...)  et qui seront dégustées pendant la journée de Noël ! Une première pour nous que de faire nos propres gourmandises cette année de A a Z , et une façon de faire participer les enfants a un atelier culinaire !

Si toi aussi , tu veux faire des boulettes de chocolat il te faut: 

-Chocolat blanc pâtissier

-Chocolat noir ou au lait pâtissier

-20 cl de crème fraiche 

-Quelques goutes d'essence de vanille

-des vermicelles colorées et chocolatées , ainsi que de la noix de coco pour l'enrobage

-30 grammes de beurre pour le chocolat noir 

( Dans la recette que j'avais, il y avait aussi 20 grammes de sucre a ajouter a la préparation, mais j'ai préféré ne pas mettre cet ingrédient, vu que le chocolat il est assez sucré comme ça )

-Faire fondre au bain marie le chocolat au choix, si c'est le chocolat noir, on ajoute le beurre en plus, si non le reste des ingrédients, laisser refroidir dans un bol au frigo pendant 12 heures !   A l'aide d'une cuillère a café prélever des tas, et rouler avec la paume de la main ( pour le chocolat noir et au lait, c'est très salissant, mais ça éclate les enfants!)  puis le rouler dans le décor choisi en alternant pour faire joli, sur une assiette de présentation, mettre au froid, jusqu'à dégustation!!

On prépare noël " Three lesson " Dinde ou choucroutte?

 

Si je sais déjà ce que je vais cuisiner pour la veille de Noël et pour Noël, pour ma  famille, en ce qui concerne l'entrée et le dessert , je ne suis toujours pas décidé du plat principal!: Une dinde farcie typique? classique, qui peut pêcher de sèche si elle n'est pas bien préparé, une cuisse d'agneau arrosé de son propre jus et entouré des raisins et abricots ?  peut-être trop gras , une pintade,chapon,canette ? acheté chez mon boucher qui me propose de la truffer ( si toute fois  je la commande a temps)  Ou plutôt du côté du poisson : un beau saumon tout rose avec une sauce aux agrumes? qui je sais ne plaira pas a tout le monde ... 

A jour -4 , me voila bien embêté , et personne dans la chaumière se met d'accord , et c'est hors de question de faire un plat  diffèrent, a chacun d'entre eux ... nous ne sommes pas au resto ! , il faut que je choisisse et je file vite acheter surtout, avant qu'il ne reste rien de ses viandes fêtardes ! même si je sais que les surgèles seront pas loin , en cas de panne ! 

Et chez vous, déjà décidé? des idées de plat a partager ?  

On prépare noël " Two lesson " les biscuits home-made.

Un bataillon de bonshommes en pâte de sablés au citron/limon , et décorés avec la technique du scrapcooking  , des langues de chat avec la même pâté (j'ai doublé les doses) , puis un attroupement des hérissons en biscuits au chocolats..cette après midi chargé de divers moules , robots ménagers et autres ustensiles, ainsi qu'une bonne dose d'enfants disposés a croquer dans les pattes et dans la pâte, j'ai investi ma cuisine, pour préparer des biscuits home-made pour nos petits pêchés gourmands de fêtes de Noël / Navidad!   Il me reste m'attaquer aux croquants a la cannelle, et aux chocolats, j'ai des moules tout mignon qu'attendent que ça! 

Miam! 

 Pâte sablés au citron  à la manière de Maria 

110 gr Sucre en poudre

10 g de Sucre vanillé

250 g de farine fluide

2 jaunes d'oeufs

130 g de beurre

Un demi citron bio : le zeste et son jus 

Une pincée de sel 

Le tout dans un grand saladier , bien mélanger avec des petites mains bien propres, aplatir sur le plan de travail avec un rouleaux pâtissier ,choisir des jolis moules et s'amuser avec, puis enfournez 15 minutes a 180°

Pâte Biscuit au chocolate façon Maria

125 g de chocolat pâtissier

125g de sucre

125 g de beurre 

1 œuf

3 cuillères à café de fleur d'oranger

Je mouds et ne fond pas mon chocolat ( avec un robot électroménager très puissant ) avec le sucre, puis on ajoute le reste des ingrédients et je mélange le tout 30 secondes au robot , puis comme pour les sablés au citron: A.M.E : Aplatissage, Moulage et Enfournage!