ou comment avoir une tête de surprise effrayé à l'annonce de votre fis de 8 ans: ( dans le bons sens)
Ou comment son fis de huit ans , mange des légumes avec un grand plaisir
-Maman! on peut faire les cookies qu'on a fait à l'école!! elles sont trop bonnes, la maitresse nous a donné la recette
ah- avec de la courge!!! tu as mangé de la courge? Mon fis à mangé de la courge ! en forme des cookies mais quand même ! lui qui résigne à manger tout ce qu'est soupe un peu trop orange .
Nous avons doublé les doses et utilisé un potimarron à la place de la courge ( parce que j'avais pas de courge!!)
Sous ma surveillance et un peu d'aide, le fiston c'est débrouillé comme un chef pour les fabriquer ,même qu'ils ont pris une bien joli forme non cherché , et je peux vous dire qu'il ne s'est pas fait prier pour touts les manger...sauf quatre ( deux pour son frère un et demie pour son père et une moitié pour moi )
Si je passe avec ma fille ainée devant une pâtisserie et je lui propose d'en prendre une pour un petit gouter entre filles..elle va craquer par la tartelette aux fraises ...d'ailleurs il faut que je l'arrête souvent..elle peut en manger son poids en pâtisserie sucré par moments... grand changement, puisque ma fille avant l'âge de 11/12 ans n’aimait pas les gâteaux ...oui oui tu lis bien... elle aimait les crêpes, le nutella et les biscuits mais pas les gâteaux, elle ne mangeait jamais d’ailleurs celui de son anniversaire , ni ceux de copines ..comme quoi on change et on évolue autant physiquement qu'en goûts ...
Nous avons embauché le Dadou pour piquer la pâte ....
Nous avons profité de ses derniers fraises de saison pour réaliser sa tarte préféré : celle a la fraise..j'avais un peu peur , qu'elle préfère celle de la pâtisserie..comme quand petite me disait que la pure de pommes de terre était meilleur a la cantine qu'a la maison! ( que pourtant n'était pas de paquet) ..donc je l'ai mis ma mis ex-ingrate de fille un peu au boulot. ... : faire la pâte sablé , la crème pâtissière, laver les fraises ... elle c'est régalé ...autant a la préparer qu'a la manger ( presque toute...bon ... en deux journées...)
Voila ! comme une supposé mousse au chocolat qui a été raté. même pas ma faute ( les œufs en neige ont conspiré dans le robot pour rester a l'état liquide )..en la cuisant dans des moules un peu rigolos sont devenues un petit gouter chocolaté... pour Anne Laure T et ses mercredis gourmands, et touts les amateurs du chocolat!
et toi? une préparation d'origine qu'est devenue autre chose?
Le dessert qui a fait l'unanimité , samedi dernier a table , des amis qu'ont mangé jusqu’à la dernière miette ( je jure pour la cassonade que j'ai mange que une micro-partie, mais Wau).
C'est une des mes amies espagnoles qui m'a refile le lien de la recette que vous allez retrouvez en vidéo a la fin de cet article*. il a été réalisé, donc avec ma Thérmomix et il faut un ingrédient qu'on achète qu'en Espagne:la cuajada(plus précisément : une préparation pour faire du lait caillé, et qui agit très rapidement), mais qu'on peut la remplacez pour de la gélatine ou de l'agar-agar.
Je vous traduit la recette pour la réaliser sans le robot-magique, assez simple a réaliser, vu le peu d'ingrédients, un peu longue on va pas chipoter, mais le résultat veut le temps passé en cuisine.
Tarte aux trois chocolats
Ingredients
: -Un paquet des biscuits ( comme pour la base du cheese-cake)
-90 grammes du beurre.
-3 Tablettes de chocolat, donc une de chocolat noir pâtissier, UNE au chocolat au Lait, et la dernière au chocolat Blanc toujours a dessert .dans la recette ont met 150 grammes, perso j'ai mis toute les tablettes! et je n'ai pas ajouté du sucre en plus...
-750 ml de lait écrémé
-750 ml de crème allégé liquide
-de l'agar-agar ou gélatine ( on me souffle a l'oreillette qu'il faudrait 5 ou 6 feuilles de gélatine par couche)
Prépa:
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondue, pour faire la base de la tarte, qu'on va disposer dans un moule rond et amovible.
Râper les tablettes de chocolat, dans des bols séparées, préparer la première couche de la tarte : en chocolat noir.
- Dans une casserole vous versez 250 cl de lait et 250 cl de crème avec le chocolat noire râpé au préalable , vous mélangez TOUT le temps avec un fouet pendant 6/7 minutes, a feu doux, a la fin vous incorporez l'agar-agar ou la feuille de gélatine. ON laisse refroidir un peu, pour pas que soit bouillant, mais pas trop, pour que ça n'épaississe pas sur place , et on verse la première couche sur la base des biscuits, on met au réfrigérateur.
- Répéter l'opération consécutivement avec les autres chocolats râpes, en raillant la surface délicatement ,de chaque couche de la tarte ,avec une fourchette pour qu'elle accroche bien ( voir sur la vidéo). Avant de verser une deuxième et troisième couche on s’assure que les couches ont pris, si c'est pas le cas, on remets au frigo et ont attends .
Mettre au frigo, quelques heures et servir bien froid!!!!!!
Si la vidéo ne s’affiche pas et vous étés curieuse de la voir c'est ICI
Ma participation pour les gourmandises de mercredi d’Anne Laure
Mon petit fiston a fête ses Deux ans, le mois dernier , et comme une évidence, le gâteau a lui confectionner pour l'occasion m'est venue a l'esprit : Les Barbapapas! j'ai hésité avec Winnie, vu qu'il a aussi un grand amour pour l'ours dévoreur de miel, mais j'ai encore l'option - c'est la mère qui choisit - et j'ai profité pour me lancer avec le couple des BArbapapas! lalalala♫♪♪♪♫ ( allé! maintenant, tu as le générique dans la tête!)
Il faut deux gâteux ronds, j'ai choisi la recette au yogourt, une avec de chocolat , autre nature, vous trouverez facilement la recette sur le net.
Il faut imprimer les sujets, sur un site de coloriage, pour avoir un gabarit, si non, on peut le faire au pif le découpage .
Pour Barbamama, un glaçage au chocolat , puis une pluie des copeaux de chocolat râpes a la main , vous pouvez acheter déjà fait, mais ça coute les prix de trois tablettes !
Pour Barbapapa, un glaçage au sucre, avec quelques goutes de colorant rouge : ça fait du rose! ohhh magique!
Puis on se débrouille avec de la pâte d'amande ( tuyau de Stéphie) et des bombons divers!
Un grand succès! même si les grands ont pas manqué de critiquer l'expression qui se fait le bête de barba-papa et de mauvais poil de Barba-maman , j'ai répondue que comme ça c'était plus réel! comme dans la vie! le papa qu'est gaga et la maman qui doit nettoyer la cuisine après!
-Alors on ne peut pas les manger! ce juste pour faire joli.?..
J'ai rassuré mon fis, qu'il a mangé presque la totalité des chouchounettes ;-) , le petit a piqué les grains de sucre et la grande n'a pas voulue sans chantilly ( mais quel snob! cette fille :-D)
Voilà Virginie , je t'ai réservé les photos pour toi, peut-être qu'un jour on dégustera ensemble quelques unes?
De temps en temps, ça fait du bien...d'abandonner tout le monde
Trois copines plus moi, plus toi ,plus tout ce qui le veut...♫
Un resto, pas trop bondé, voire vide, pour être servie vite et surtout pas loin de la maison et un super serveur avec un charmant sourire ...
Une petite pause entre deux lessives, le repassage, les couches... des enfants qui crient, qui râlent
Pour une fois, de temps a autre, ce quelqu'un d'autre qui cuisine pour moi (Yes!!!)
Je suis resté raisonnable : une belle salade st.Jacques et un café gourmand ... mais oui..il me faut une touche sucré, pour finir mes repas, et déjà que je suis au resto je craque toujours a la carte de desserts, préférant me passer d'un plat, plutôt que d'un dessert !
Bien sur, on peut pas éviter parler de nos enfants, nos faiblisses, nos envies ... quelques rires et puis c'est repartie ... jusqu'à la prochaine fois...
Si par fois,dans des rares occasions je fait appel a quelques plats préparées, la plus part de temps c'est La Maria qui cuisine! et j'aime ça ... ( et plus s'il n'avait pas a ramasser toute la cuisine après....) , Je privilégie les produits de saison, pas toujours le bio, plutôt le local, mais je craque par fois pour des ananas de l'autre côté de l'Afrique! -nobody is perfet-
A midi je cuisine un peu plus, le soir, c'est des pâtes,soupe,pizza ( made in home) par fois du lait et tartines, en ce moment je suis très riz, c'est ma période : il faut consommer des céréales énergisants petit scarabée! !
Deux mignonnes cassolettes , achetés il y a quelques mois, et qui dormaient dans le placard , une petite idée simple avec un fond de semoule qui restait de ce midi , ( il faut rien jeter, ma bonne dame!) puis quelques légumes coupées en carrées: poivron,courgette et aubergine, persil une pointe d'ail, curcuma , poivre et sel, pour avoir un peu de proteines a notre repas du soir , un œuf battue et un du parmesan , le tout 15 minutes au four !
Les enfants ont mangé des pâtes, mais le petit était bien intéressée d'y gouter des cassolettes ( penser a y acheter plus et a pousser les murs chez les voisins pour y installer des armoires supplémentaires dans la cuisine!! ah que j'aime les bidules pour la cuisine, ça te fait pareil? ...
Je ne résiste pas a te faire voir , comme visuellement sont réussies ces petites truffes au chocolats fait maison avec mes enfants ( et des mains très propres, et de chiffons et du savon pour nettoyer tout le bordel**£ qu'ont laissé après, donc pas mal de patiente, j'avoue ...) et qui seront dégustées pendant la journée de Noël ! Une première pour nous que de faire nos propres gourmandises cette année de A a Z , et une façon de faire participer les enfants a un atelier culinaire !
Si toi aussi , tu veux faire des boulettes de chocolat il te faut:
-Chocolat blanc pâtissier
-Chocolat noir ou au lait pâtissier
-20 cl de crème fraiche
-Quelques goutes d'essence de vanille
-des vermicelles colorées et chocolatées , ainsi que de la noix de coco pour l'enrobage
-30 grammes de beurre pour le chocolat noir
( Dans la recette que j'avais, il y avait aussi 20 grammes de sucre a ajouter a la préparation, mais j'ai préféré ne pas mettre cet ingrédient, vu que le chocolat il est assez sucré comme ça )
-Faire fondre au bain marie le chocolat au choix, si c'est le chocolat noir, on ajoute le beurre en plus, si non le reste des ingrédients, laisser refroidir dans un bol au frigo pendant 12 heures ! A l'aide d'une cuillère a café prélever des tas, et rouler avec la paume de la main ( pour le chocolat noir et au lait, c'est très salissant, mais ça éclate les enfants!) puis le rouler dans le décor choisi en alternant pour faire joli, sur une assiette de présentation, mettre au froid, jusqu'à dégustation!!
Un bataillon de bonshommes en pâte de sablés au citron/limon , et décorés avec la technique du scrapcooking , des langues de chat avec la même pâté (j'ai doublé les doses) , puis un attroupement des hérissons en biscuits au chocolats..cette après midi chargé de divers moules , robots ménagers et autres ustensiles, ainsi qu'une bonne dose d'enfants disposés a croquer dans les pattes et dans la pâte, j'ai investi ma cuisine, pour préparer des biscuits home-made pour nos petits pêchés gourmands de fêtes de Noël / Navidad! Il me reste m'attaquer aux croquants a la cannelle, et aux chocolats, j'ai des moules tout mignon qu'attendent que ça!
Miam!
Pâte sablés au citron à la manière de Maria
110 gr Sucre en poudre
10 g de Sucre vanillé
250 g de farine fluide
2 jaunes d'oeufs
130 g de beurre
Un demi citron bio : le zeste et son jus
Une pincée de sel
Le tout dans un grand saladier , bien mélanger avec des petites mains bien propres, aplatir sur le plan de travail avec un rouleaux pâtissier ,choisir des jolis moules et s'amuser avec, puis enfournez 15 minutes a 180°
Pâte Biscuit au chocolate façon Maria
125 g de chocolat pâtissier
125g de sucre
125 g de beurre
1 œuf
3 cuillères à café de fleur d'oranger
Je mouds et ne fond pas mon chocolat ( avec un robot électroménager très puissant ) avec le sucre, puis on ajoute le reste des ingrédients et je mélange le tout 30 secondes au robot , puis comme pour les sablés au citron: A.M.E : Aplatissage, Moulage et Enfournage!
Tout à fait moi ! Ronde de trop de kilos..certains que j'aime.. parce que ça représente mes kg bébés, mes bonheurs, mes rondeurs de femme qui traverse le temps qui passe, d'autres que j'aime moins, qui sont ingrats, installes comme des souris sur un bateau , trop gras , trop bourrelles et boudines ..bref... ceux qui me font sentir un peu molletonnée sans besoin de mon parka neige micheline ! c'est certain ce que je dis ! mais non , ce n'est pas cette rondeur là !
Et ensoleillé ; peut-être du à mon nouveau balayage couleur: astrale tu bronzes sur le tropiques typiques ! by Jean-Claude The Biguine ou à mon caractère amicale et à tendance sourire ! mais non plus !
Toute ronde et ensoleillé pour moi , c'est mon plat de chez moi ! celui qui apporte la joie à table , le délice en bouche et la majestueussité au regard !
Tu vois de quel plat j'écris ? je décris ? je salive ? et je prépare très,très souvent chez moi ?
Et avec ma paella(bon celle -ci est celle de ma sœur ! mais c'est idem chez moi , c'est l'école mama qui nous a appris la recette) toute en rondeurs/redonda et ensoleillé/soleada , je participe au concours de Chrys pour avoir ma chance de remporter un magnifique bijou, allez-y chez elle pour y lire les modalités et participer si le cœur rond vous en dit ! ;-)
